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ÁCIDO CÍTRICO MIX 50G
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0001614
Ácido fraco, presente em frutas cítricas (especialmente em laranja, limão e lima). É acidulante (deixa o pH do alimento ácido) e antioxidante (evita o
escurecimento). Mantém o brilho e textura dos alimentos. Muito utilizado para manter o frescor, coloração, textura e sabor das frutas, geléias e
legumes.
Aplicações: Frutas, Geléias, Legumes.
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